[惊蛰吃什么]惊蛰吃什么食物好
惊蛰吃什么食物好
惊蛰节气的风俗食物
惊弯禅燃蛰节气的风俗食物，大家可能很少听见吧，惊蛰是二十四节气之一。也是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春的开始，是非常充满生机的一个节气。那么惊蛰节气的风俗食物有哪些呢？
惊蛰节气的风俗食物1
1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
2、蛋
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克埋虚胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
3、炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
惊蛰的风俗活动
1、“祭白虎”
民间流传“白虎”是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶的小人兴波作恶，阻挠前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为***黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、“打小人”
“小人”是人所愤恨的.无耻之徒，专爱惹是生非。“打小人”是一种流行于香港、广东民间的巫术仪祀。希望借由此种巫术仪祀来驱逐、报复所谓的“小人”。
所以每年惊蛰那天，在粤港地区就会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
3、驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，遍熏家中居室四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和袭辩霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者驱赶霉运的习惯，与“打小人”的巫仪有异曲同工之妙。
惊蛰节气的风俗食物2
惊蛰节气吃什么传统美食
1、芋头
这个节气在闽南地区会吃芋头。芋头并不是大家所吃的大的魔芋，而是那一种带毛的小的芋头，这种芋头非常的香糯，而且富含非常丰富的纤维素。据说在惊蛰时多吃芋头。可以调理肠胃，增强食欲。
2、吃梨
惊蛰在民间也有吃梨的习俗。吃梨主要有三个方面的原因，首先在古代据说吃梨可以驱赶害虫，因为梨和离是谐音，所以充满是寓意的，希望能够能够远离害虫，有一个好收成。
其次据说惊蛰时候吃梨对身体非常的好，能够保佑身体健康，五谷丰登。再次就是梨本身一种是性甘味甜的水果，多吃一些梨可以健脾养胃，而且可以去润肺去燥。
3、吃鸡蛋
其实在古代的时候，鸡蛋并不是在惊蛰时候给人吃的，而是给白虎吃的。据说白虎的平时不会出现，只有在惊蛰的时候会出现，不仅凶猛，而且还会食人，但是吃饱之后，就再也吃不下人了。所以大家会把煮好的鸡蛋给白虎吃，这样白虎就不会伤害老百姓，延续到今天的话就开始出现的这种传统习俗。
4、吃炒豆
惊蛰也有吃炒豆的习俗，但是并不是各个地区都有，一般在西北地区比较多吃，炒豆据说也是与驱赶害虫有关，因为炒的时候，豆子会发出噼里啪啦的响声，害虫听了之后就会害怕，一般是用黄豆来炒的，吃的时候嘎嘣脆。
关于惊蛰的传统美食就跟大家分享到这里。不同地区由于饮食文化习俗不同，那么吃的食物自然也不同，但是不管吃什么，其实大家都是怀着非常美好的心情迎接的。而且惊蛰与农耕有关，也是希望通过惊蛰的节气，能够在秋天有一个非常好的收成。
惊蛰节气的风俗食物3
梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。
在惊蛰这一天要吃梨，意味与害虫别离。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
《本草通玄》里记载吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的说法，惊蛰吃梨可保护肝脏，因为梨含有较多维生素，对肝脏有一定的保护作用。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
所以梨子特别适合在这个节气食用。
蛋
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己。
鸡蛋属于滋补佳品，有滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃及养心镇静的作用。属于物美价廉的养生之物了。
炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆真的是价廉物美，有降低血液胆固醇、保护心脏、预防乳癌骨质疏松的功效。
玉米
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”。“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子（代表消灭多种虫害）。
中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
醪酒
醪酒其实就是我们常说的酒酿圆子，春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，来驱除一个冬天在身体积存的寒气。
北方人喝醪酒，一般都是一人一碗，烧开一锅清水之后加入醪酒，另将打好的鸡蛋拌入醪酒中，如果觉得味道不好喝，可以适当加入一点白糖调味。
煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。
十里不同风，百里不同俗。不同的地方有不同的风俗，不知道你们那都吃什么？
惊蛰节气要吃什么美食
梨、鸡蛋、炒豆、芋头、煎饼、驴打滚、醪酒等。惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345?，于公历3月5-6日交节。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。
惊蛰吃梨，是一些地方民间的习俗，因为这个时候天气干燥，容易上火，多吃些梨可以润肺止咳，清热去火，所以梨子在这个时候最适合食用了，除了直接吃，还可以给家人煮成梨水来喝。
惊蛰除了吃梨还要吃世渣袜蛋，民间有惊蛰祭祀白虎的说法，而白虎獠牙张嘴，只有蛋可以喂食，吃饱后便不会伤人了，所以这梁孝个习俗就一直延续至今，惊蛰节气有吃鸡蛋的习俗。
炒豆就是炒黄豆，将黄豆在盐水中浸泡入味之后，在锅中炒熟，炒的过程中会发出噼里啪啦的响声，这个就像是一些害虫在煎熬，代表消灭害虫，多吃点黄豆还是不错的，可以补钙，尤其是老人。
芋头是赣南闽西一带的客家人的习俗，惊蛰这一天，要煮带毛的芋头，也要炒黄豆，代表消灭害虫，芋头有补中益气的作用搜激，可以帮助消化，增进食欲，春天吃也很不错。
惊蛰 吃什么
惊蛰吃梨
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”晌清可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
“打小人”驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的'爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
《千金月令》上说：”惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。“石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，做谨冲认为虫蚁一年内都不敢上门，这和闻雷抖衣一样，都是在百虫出蛰时给它一个下马威，希望害虫不要来骚扰自己。
惊蛰民间饮食风俗习惯
山东地区惊蛰吃烙饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
陕西惊蛰吃炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
广西地区惊蛰吃“炒虫”
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“纯歼炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
惊蛰节气的传统食物，惊蛰应该吃什么？
惊蛰是二十四节气当中的第三个节气。在惊蛰，有的地方会吃传统的一些食物。
按照一些地方的习俗，惊蛰节气的传统，惊蛰一般人们都说吃梨。这是因为惊蛰后天气明显变暖，天气干燥,容易上火人们容易口干舌燥、外州弯颂感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。吃梨，对身体很有滋养作用。
在赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆，他们认为这代表消灭多种虫害。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常闹袜,同时能增进食欲,帮册郑助消化。因此他们会在惊蛰之前吃芋头和炒黄豆。
在西北有些地方在惊蛰节他们会喝醪酒，吃煎饼拌芥末汁，这是因为他们想要驱寒身体积存的寒气。
而在山东的一些地区，农民们会在惊蛰日会在院中生火炉烙煎饼，这是意味着为烟熏火燎整死了害虫。煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，吃煎饼可以促进食欲，促进面部神经运动，还有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老。
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。这是将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆有降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的作用。
总之在不同的地区，会有不同的吃食物的习惯，还有的地区说法是要吃凉罐头，下火。现在有的地方还有那样的习惯，有的地方已经没有传统的吃的做法了。
惊蛰节气的传统食物，惊蛰应该吃什么？
惊蛰的时候应该吃梨，煎饼卷大葱，炒豆，芋头，炒虫子之类的等等。